大学不仅是传承、研究、融合和创新高深学术的高等学府,同时也是汇聚青年才俊的殿堂。高校食堂不仅担负着提供饮食的功能,更是高校精神文明的重要窗口。
高校食堂作为学校后勤部门的重点关注领域,目前还存在诸多“通病”:
1,到了吃饭高峰期,食堂人满为患,影响就餐效率;
2,传统窗口模式需要在多个窗口分别排队选菜和刷卡;
3,依赖人工收银,速度慢易出错,造成排长队;
4,美团等外卖平台刚好满足大学生的订餐需求,对高校食堂有很大的冲击力,从学校食堂手中抢走大批生意;
5,学生食堂这样一个就餐人数较多的环境,食品安全无法保障,食品营养更是无从说起。
随着科技的快速发展,近两年“学校智慧食堂”解决方案开始火了起来。
智慧食堂是以自动化生产设备、信息化管理系统和互联网+技术为基础,实现食堂精细化管控、集约化生产、自助化售卖、数据运营分析的智能化食堂。高校引进智慧食堂系统,可以实现以下便捷服务:
1,自助选餐:针对人多,需要排队取餐的问题,“智慧食堂”可以实现自助取餐,学生们可自行到智能备餐台自选菜品,吃什么自己拿,满足学生们的个性化就餐需求。
2,自助结算:针对付钱慢的问题,“智慧食堂”可以实现自助结算。学生们选餐完毕后,放到自助结算餐台上,结算台有嵌入自助识别餐盘的智能终端,该终端后台会自动识别餐盘底部的芯片,实现1秒自助结算。支持刷卡、“刷脸”、移动支付等多种支付方式。
3,在线订餐:为了缓解人流聚集的问题,学生们可以通过微信公众号或者手机智盘掌上通进行订餐,订餐系统上菜品分类全面,图文并茂,点餐操作流程简单。
4,膳食营养健康管理:就餐结束后,学生们的手机上会被推送本次就餐营养数据。依据这些数据,就餐者可根据自身营养需求或身体状况及时做出调整,改善饮食结构,提高身体素质。
5,食安监管:通过智慧食堂安全管理系统的监控,食材制作过程清晰,后厨情况明了,食品安全问题无处遁形。智慧食堂管理系统还可以依据大数据检测,追根溯源。通过农残检测、菜品留样、菜品溯源等功能保障学生食品安全,降低食品安全风险,让家长安心放心。
高校扩招的政策,致使在校学生人数连年增长,消费水平的持续提升,饮食结构的多样变化,传统的校园食堂管理模式已经无法满足现在的需求,高校食堂需要创新升级。新模式下的智慧食堂管理系统,以学生需求和体验为宗旨,融合移动互联网、大数据、云计算等先进技术,能更好的为学生提供服务,让家长安心放心。
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